Bagi anda pecinta kuliner nusantara terutama soto betawi niscaya sudah pernah tau soto kikil betawi. Soto kikil betawi tak jauh berbeda dari soto daging sapi khas betawi. Hanya saja soto kikil ini memakai kikil sebagai pengganti daging sapi atau babat. Cobaiiny yuk resep menciptakan soto kikil yang lezat ini. Cara menciptakan soto kikil khas betawi ini cukup gampang dan simpel kok. Berikut resep menciptakan soto kikil istimewa .
Bahan – Bahan Membuat Soto Kikil :
Air 1500 ml ( untuk merebus kikil )
Kikil sapi 800 gram ( potong – potong )
Garam 1 sdt
Jahe 3 cm ( memarkan )
Daun salam 4 lembar
Air 2500 ml ( untuk merebus daging )
Daging has dalam 300 gram
Minyak goreng 5 sdm
Serai 3 batang ( memarkan )
Daun jeruk 4 lembar ( sobek – sobek )
Kaldu sapi 2 blok
Merica bubuk ½ sdt
Garam 4 sdt
Gula pasir 1 ½ sdr
Bumbu – Bumbu yang dihaluskan :
Cabai merah 6 buah
Bawang putih 8 siung
Bawang merah 20 butir
Ketumbar 2 ½ sdt
Kemiri 8 butir ( sangrai )
Jahe 4 cm
Bahan – Bahan Pelengkap Soto Kikil :
Kentang kukus 2 buah ( potong – potong , digoreng )
Tomat 3 buah ( potong – potong )
Seledri 3 batang ( iris tipis – tipis )
Bawang goreng 5 sdm
Cara Membuat Soto Kikil :
- Rebus kikil bersama garam , jahe , dan daun salam hingga matang. Angkat kikil. Buang airnya.
- Rebus daging bersama 2500 ml air hingga daging empuk dan matang. Angkat daging sapi , potong – potong. Saring air kaldu sapi.
- Rebus air kaldu sapi , daging dan kikil hingga mendidih.
- Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas bersama serai dan daun jeruk hingga beraroma harum. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan.
- Tambahkan kaldu sapi , merica bubuk , garam dan gula pasir. Masak hingga matang.
- Cara menyajikan: Siapkan mangkuk saji. Letakkan kentang goreng , tomat , belahan daging dan kikil. Siram dengan kuah panas. Beri taburan irisan seledri dan daun bawang. Siap untuk dinikmati.
Demikian resep soto kikil betawi, coba juga resep soto solo atau aneka soto daging yang lain yang dijamin lezat dan anda suka. Selamat mencoba resep menciptakan soto kikil biar bermanfaat.
0 Response to "Cara Masak - Resep Menciptakan Soto Kikil Betawi Enak"
Post a Comment